أنت لا تدخن السيجار، بل تتذوقه. يُعد تذوق السيجار طقساً حقيقياً لعشاق السيجار الشغوفين، وتذوق السيجار يعني قضاء بعض الوقت لاكتشاف الباقة العطرية المعروضة. تماماً كما هو الحال عندما تتذوق نبيذاً فاخراً أو طبقاً راقياً، عليك أن تكون مدركاً تماماً للطبيعة الثمينة للشيء المعروض أمامك وأن تشيد به من خلال الاهتمام بتحليل الانطباعات الشمية والذوقية التي يثيرها. إن اكتشاف الروائح والنكهات هو جوهر متعة تدخين السيجار. يحفّز هذا المصنوع اليدوي حواسنا ويوقظ ذاكرتنا الحسية ويجعلنا نستمتع بالاسترخاء والتأمل في آن واحد.
أصل نكهات السيجار وروائحه
غالبًا ما يترك التنوع الكبير في النكهات والروائح الموجودة في السيجار المدخنين غير المبتدئين في حيرة من أمرهم. فهم يتصورون أن إضافة المنكهات الاصطناعية فقط هي التي يمكن أن تفسر هذا التنوع الكبير في النكهات. ومع ذلك، فإن السيجار الذي نحبه كثيراً، والذي نعرفه تحت الاسم العام "السيجار الفاخر"، يحتوي فقط على روائح طبيعية.
يمكن تفسير عدم تجانس الروائح والنكهات الموجودة بشكل طبيعي في السيجار بطرق مختلفة. بادئ ذي بدء، هناك اختيار البذور وخصائص التربة. وككائن حي، يستمد التبغ العناصر الغذائية التي يحتاجها من التربة. وبالتالي فإن التركيب الكيميائي للتربة سيحدد الخصائص الداخلية الموجودة في التبغ. ولذلك ستختلف نكهات التبغ تبعاً لما إذا كان التبغ ينمو في تربة طينية أو كلسية أو طينية طينية طينية. على سبيل المثال، يشتهر السيجار الكوبي برائحة خشب الأرز والتراب والتوابل، بالإضافة إلى نكهاته المالحة والمحمصة. من ناحية أخرى، يشتهر السيجار الدومينيكي برائحة الكاكاو والخبز المحمص والمكسرات.
وبالإضافة إلى نوع البذور وخصائص التربة، فإن الطريقة التي يتم بها معالجة التبغ هي أيضاً عامل في تنويع النكهة. على سبيل المثال، ستؤثر الطريقة التي يتم بها معالجة التبغ على محتوى الأوراق من السكر والنيكوتين، وبالتالي على المذاق النهائي للوحدة الخاصة بك. يقلل التخمير من حموضة الأوراق ويصقل نكهتها. يُعرف بأنه أحد ماركات السيجار الفاخرة لإجراء عملية التخمير الثالثة، تقدم كوهيبا سيجاراً برائحة متوازنة ورائعة بشكل خاص.
وأخيراً، يؤثر كل من قطر السيجار وتركيبته وطريقة تخزينه على الطريقة التي يتم بها إدراك روائحه. كقاعدة عامة، يميل السيجار الكبير إلى تقديم روائح أكثر وضوحاً من السيجار الرقيق. من الواضح أيضاً أن مزيج التبغ المستخدم في السيجار هو عامل حاسم في إدراك مذاقه النهائي. إن مزج السيجار هو فن حقيقي في حد ذاته، ويتطلب معرفة تامة بخصائص أنواع التبغ المختلفة والقدرة على مزج روائحها بطريقة متناغمة وجريئة.
أنواع النكهات المختلفة
مصدر جدل بين هواة السيجار، حيث يمكن أن يختلف إدراك روائح السيجار ونكهاته بشكل كبير من مدخن إلى آخر. ومع ذلك، هناك ملاحظات تذوق تميز معظم أنواع السيجار.
روائح خشبية ونباتية
تعد الروائح الخشبية من بين الروائح الأكثر شيوعاً في السيجار الفاخر. خشب الأرز، والبلوط، والجوز هي أكثر الروائح الخشبية شيوعاً. قد تكون هذه الروائح موجودة بشكل طبيعي في التبغ، ولكنها بشكل عام نتيجة لطريقة تعتيق السيجار وتخزينه. وكما هو الحال مع النبيذ، فإن التعتيق في براميل البلوط يُضفي على التبغ نكهة الخشب. وغالباً ما يتم تخزين السيجار في صناديق من خشب الأرز للمساعدة في الحفاظ عليه.
تتميز الروائح النباتية برائحة الشجيرات والعشب والدبال والشاي الأخضر. تجلب إحساساً بالعذوبة والنضارة إلى الحنك. كما أن ذكرى بادرون 1964 يقدم روائح خشب الأرز والقهوة والجوز بالإضافة إلى النكهات الترابية والعشبية الرقيقة.
الملاحظات الطبيعية
المكونات الطبيعية الرئيسية الموجودة في السيجار هي الجلد والتراب. فهي تضفي بُعداً عضوياً عميقاً على تجربة التذوق، وتأخذنا في رحلة إلى سهول كاماغوي، أو إلى قلب إسطبل أو وسط حقل محروث حديثاً. تستهوي هذه الروائح في المقام الأول ذاكرتنا الشمية. هناك أيضاً روائح الفناء والتبن والسخام والملح. سان كريستوبال و أشتون VSG تقدم أمثلة رائعة من النغمات الطبيعية.
ملاحظات حارة
مثل الروائح الخشبية، تُعد الروائح الحارة شائعة جداً في اللوحة العطرية للسيجار من الدرجة الأولى. يعد الفلفل الأسود والفلفل الأبيض من بين الروائح الأكثر شيوعاً، ولكن قد تجد أيضاً روائح الكمون أو جوزة الطيب أو القرنفل أو القرفة أو الزعفران أو الفانيليا. توجد هذه الروائح بشكل عام في السيجار المعبر مثل سيجار هابانو وسيجار نيكاراغوا. السيجار أوليفا سيري V و والدي لو بيجو 1922 يتم تقديرها بشكل خاص بسبب قوامها الممتلئ ونكهات الفلفل.
الملاحظات الجوز
تظهر روائح البندق بشكل رئيسي في السيجار الخفيف، ولكن يمكن العثور عليها أيضاً في السيجار كامل الجسم. تتنوع هذه الروائح بشكل خاص مثلها مثل أنواع السيجار الأخرى. هناك نفحات من الفول السوداني والكاجو والكستناء والبندق وجوز البقان واللوز والفستق. على سبيل المثال، سيتمكن أكثر الهواة المميزين من التعرف على اللوز الأخضر في سانتياغو أو الفستق في سان لويس. يمكن أن تكون روائح الجوز هذه كريمية أو محمصة، ويمكن العثور عليها في السيجار مثل أشتون كلاسيك أو مونتكريستو 80 أنيفرساريو.
ملاحظات حلوة
تحتوي معظم سيجار الدومينيكان على روائح حلوة قوية، ولكن يمكن العثور عليها أيضاً في معظم أنواع السيجار الدومينيكي. من بين الروائح الحلوة، تعد القهوة والكاكاو ودبس السكر ودبس السكر والكراميل والعسل والقيقب من بين أكثر الروائح الحلوة شيوعاً. وغالباً ما توصف هذه الروائح بأنها تضيف حلاوة ودسمة، ويمكن أن تكون هذه الروائح محمصة أيضاً. في هذه الحالة، يمكن أن تعزز حموضة أو مرارة أو فاكهة الروائح. L'أرتورو فوينتي أنيخو هو مثال رائع على السيجار الذي يلعب بشكل جميل مع نكهات التبغ الحلوة.
