يُعد السيجار مصدراً حقيقياً للمتعة، حيث يقدم السيجار مجموعة متنوعة من الروائح والنكهات التي تجعل كل تجربة تذوق فريدة من نوعها. على الرغم من أن بعض الأشخاص يتمتعون بحاسة تذوق وشم أكثر تطوراً من غيرهم، إلا أن إدراك وتمييز الروائح العطرية المختلفة، حتى أكثرها دقة، ليست عملية غريزية بشكل عام. وللاستفادة الكاملة من الثراء العطري والتعقيد الذي يقدمه السيجار من حيث الثراء العطري والتعقيد تحتاج إلى تدريب ذوقك على الروائح والنكهات المختلفة. في هذا المقال، نقدم لك مفاتيح تطوير ذوقك بشكل فعال، بحيث يصبح كل تذوق من تذوقك رحلة حسية لا تُنسى.
فهم كيفية عمل الحنك
إن إدراك النكهات عملية معقدة تتضمن أكثر بكثير من مجرد براعم التذوق لدينا. ففي حين أن براعم التذوق تلعب دوراً محورياً في نظامنا الذوقي، فإن الإدراك الحسي في الفم يعتمد بشكل أساسي على حاسة الشم. ومن بين الحواس الخمس، فهي الحاسة الوحيدة التي ترتبط مباشرةً ببعض البنى الدماغية المرتبطة بالعواطف والذاكرة، وهو ما يفسر قدرة بعض الروائح على إيقاظ الذكريات. ويأتي التذوق في المرتبة الثانية. إن براعم التذوق قادرة على اكتشاف 5 نكهات فقط: المر والحلو والمالح والحامض والأومامي، بينما الأنف مسؤول عن إدراك الروائح.
إذا كنت ترغب في تحسين حاسة التذوق لديك، فمن الضروري تطوير ذاكرتك الشمية من خلال تعريض نفسك مراراً وتكراراً لمذاق معين. كلما تم تحفيز الذوق بشكل متكرر، كلما كان من الأسهل إدراك رائحته عند الاستمتاع بالسيجار. لذلك يبدأ تطوير ذوقك باستكشاف الروائح والنكهات المختلفة.
استكشاف الروائح والنكهات
بينما يظل إدراك الروائح تجربة ذاتية للغاية، إلا أن بعض الروائح والنكهات توجد في السيجار أكثر شيوعاً من غيرها. لذلك يمكنك البدء في تثقيف ذوقك حول السيجار من خلال قضاء بعض الوقت في استكشاف هذه الروائح والنكهات المحددة (انظر القائمة أدناه). يمكن القيام بهذا الاستكشاف عن طريق اختبار هذه الأطعمة كل على حدة، أو عن طريق إضافتها تدريجياً إلى طبق ما لمعرفة كيف تغير مذاقه، أو ببساطة عن طريق إقرانها بالسيجار. مشروب. كما أن المشي في الريف وسيلة ممتازة لتنمية ذاكرتك الحسية. فهي تمنحك الفرصة لاكتشاف مجموعة واسعة من الروائح من خلال التعرف على رائحة أشجار البلوط أو التبن أو الدبال.
عند اكتشاف أشياء جديدة، خذ الوقت الكافي لتحليل ما تدركه. اسأل نفسك كيف تتفاعل النكهات والروائح في ذوقك. اسأل نفسك ما هي ردود الفعل التي تثيرها رائحة معينة؟ افحص انطباعك العام.
لمساعدتك على الاستكشاف، قمنا بتجميع قائمة (غير شاملة) بالروائح والنكهات الرئيسية الموجودة في أفضل أنواع السيجار :
- إن روائح خشبية ونباتية خشب الأرز، والجوز، والبلوط، والشاي الأخضر، ورائحة خشب الأرز، والعشب، والدبال.
- إن الملاحظات الطبيعية روائح الجلد، والتراب، والتبن، والملح، والنضح، ورائحة الفناء.
- إن ملاحظات حارة الفلفل الأسود والفلفل الأبيض والكمون والقرفة والزعفران والفانيليا وجوزة الطيب.
- إن نوتات الجوز الكاجو والفول السوداني والكستناء وجوز البقان واللوز والفستق.
- إن ملاحظات حلوة وتشمل القهوة ودبس السكر والعسل والشوكولاتة والكراميل والقيقب.
الاختبارات والتذوق الأعمى
كما هو الحال مع أي دورة تدريبية، من المهم مقارنة معرفتك النظرية بالاختبارات العملية لقياس تأثير استكشافاتك على مهاراتك. على سبيل المثال، يمكنك تنظيم اختبارات التذوق والشم مع أصدقائك.
من السهل جداً إجراء هذا النوع من الاختبار، حيث يتطلب منك ببساطة أن تعصب عينيك وتحاول التعرف على المكونات المختلفة باستخدام أنفك أو ذوقك فقط. ولكي يكون هذا الاختبار جديراً بالاهتمام، من الواضح أنه يجب عليك اختيار المكونات التي توجد روائحها بشكل متكرر في السيجار.
تبني عادات التذوق الجيد
الكشف الدقيق عن روائح السيجار ونكهاته يتعلق أيضاً باعتماد ممارسات تذوق جيدة. ولتحسين إدراك الروائح، يستخدم العديد من الهواة رجعي-أولفاكتشنأو إعادة التداوي بأثر رجعي تتضمن هذه التقنية زفير ما بين 80% و90% من الحجم الكلي للنفخة من خلال الفم وزفير الباقي من خلال الأنف. يؤكد التلامس المباشر للدخان مع الظهارة الشمية الانطباعات التي تم إدراكها بالفعل في الفم، ولكنه يكتشف أيضًا روائح جديدة أكثر دقة.
لا يمكن قول ذلك كثيراً: يتطلب منك تذوق السيجار أن تأخذ وقتك. احرص أثناء تذوقك للسيجار على أن تسحب بمعدل نفخة واحدة في الدقيقة. سيؤدي التدخين بسرعة كبيرة إلى تسخين السيجار وزيادة ترسبات بعض المركبات الكيميائية، مثل القطران، في فمك. هذه الرواسب لها تأثير سلبي على إدراك الروائح العطرية.
ما هو أكثر من ذلك, بالتدخين ببطء أكثروبهذه الطريقة، فإنك تمنح ذوقك الوقت الكافي لاكتشاف بعض النكهات التي لا تظهر إلا في المذاق اللاحق. تساهم نغمات التبغ الخفية هذه في ثراء رائحة السيجار وغالباً ما يأخذها الخبراء في الحسبان في تقييماتهم.
احتفظ بمذكرات التذوق
يُعد الاحتفاظ بمفكرة تذوق طريقة ممتازة لتحسين ذوقك. فهو يسمح لك بإجراء تحليل حسي أكثر تعمقاً لوحداتك والاحتفاظ بسجل لانطباعاتك مع مرور الوقت. سيمكّنك هذا التمرين عند ممارسته بشكل منتظم من تحسين معرفتك بمختلف أنواع النبيذ واكتشاف أذواقك بعمق. في نهاية المطاف، ينبغي أن يمكّنك تطوير ذوقك أولاً من تحديد الملامح العطرية التي تحبها وبالتالي يساعدك على فهم أذواقك بشكل أفضل عندما يتعلق الأمر بالسيجار.
لمعرفة كيفية الاحتفاظ بمذكرات التذوق، يُرجى الرجوع إلى مقالتنا "كيف يمكنني إنشاء ورقة تذوق السيجار؟.
