Rhum et cigare: une alliance traditionnelle
La relation entre le rhum et le cigare remonte à des siècles, où les deux produits ont prospéré dans les régions des Amériques. Partageant une histoire riche dans les Caraïbes et en Amérique latine, le rhum et le cigare symbolisent souvent la détente et le luxe.
Histoire du rhum
Le rhum trouve ses origines dans les Amériques, avec des premières mentions datant du 17ème siècle. Sa production a débuté comme un sous-produit de l’industrie sucrière, utilisant la canne à sucre et la mélasse pour créer une eau-de-vie distincte qui a rapidement gagné en popularité.
Types de rhum
Le rhum peut être catégorisé en rhum blanc, vieilli (ou vieux), et épicé. Le rhum blanc offre une palette claire tandis que le vieilli gagne en complexité après un séjour en fûts de chêne. Le rhum épicé est quant à lui caractérisé par l’ajout d’arômes et d’épices, offrant ainsi une toute autre dimension en matière de goût et de couleur.
Le rhum et les cigares
Le cigare, tout comme le rhum, est produit principalement dans des pays chauds et humides idéaux pour la culture du tabac. Les marques de cigares renommées telles que Cohiba, Montecristo, et Partagas partagent des traits communs avec les grands noms du rhum tels que Bacardi, Havana Club et Ron Zacapa. Le mariage du rhum et du cigare est une tradition qui exalte les caractéristiques de chaque produit.
Pairing rhum et cigare
La dégustation conjointe de rhum et de cigares se concentre sur l’harmonie des saveurs. Les connaisseurs cherchent des combinaisons qui améliorent le profil gustatif de chaque élément, souvent en combinant un rhum légèrement sucré avec un cigare possédant des arômes de terre, de café ou de cacao.
Marques et terroirs
Les origines géographiques du rhum et du cigare jouent un rôle crucial dans leurs profils de saveur. Le rhum de la Jamaïque, par exemple, est notoire pour sa richesse et sa complexité, tandis que les Cigares Cubains sont réputés pour leurs arômes prononcés et leur excellent vieillissement. Chaque région offre ses particularités, influençant la perception et l’expérience de dégustation.
Évolution et culture
La production de rhum et de cigares a évolué au fil des siècles, intégrant des avancées technologiques tout en préservant des méthodes traditionnelles. Cette dualité entre innovation et tradition se reflète dans la diversité actuelle des produits disponibles sur le marché, contribuant à une culture riche et dynamique autour du rhum et du cigare.
