Armagnac

Présentation de l’armagnac

Produit dans le Sud-Ouest de la France, l’armagnac est apprécié pour sa richesse aromatique et sa profondeur. Distillé à partir de vins blancs secs, il repose dans des fûts de chêne où il acquiert ses caractéristiques uniques.

Les terroirs de production

Le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne forment l’écrin de l’armagnac, divisé en trois appellations distinctes : le bas-armagnac, l’armagnac-ténarèze et le haut-armagnac. Chacun apporte une nuance spécifique à ce spiritueux.

La distillation et le vieillissement

La transformation du vin en eau-de-vie et son vieillissement prolongé confèrent à l’armagnac une palette de saveurs évolutive. Les procédés traditionnels de distillation permettent d’atteindre une concentration en alcool d’au moins 40 % en volume.

Historique de l’armagnac

Né au Moyen Âge, l’armagnac prend son essor au XVIIe siècle. Les villes d’Eauze et Condom, dans le Gers, demeurent les témoins de cette riche histoire, empreinte de tradition et de savoir-faire.

Production et culture associée

En 2010, les 2’105 hectares de vignes dédiés ont produit 18’900 hectolitres d’alcool pur. L’armagnac est plus qu’un spiritueux, il incarne un patrimoine et une culture célébrée par les amateurs de cigares pour sa complémentarité en dégustation.