يمتلئ الهواء في هذا القبو الهادئ برائحة لن تنساها أبداً. خشبية، حلوة بلطف، مع تلك الاستدارة الدافئة التي لا يمكن أن يقدمها سوى البراميل. تلامس اليد الغلاف اللامع لسيجار استثنائي لا يزال مليئاً بالذكريات. في الصمت المحترم لكاتدرائية الزمن هذه، نفخ التبغ روح الويسكي، أو الكونياك أو الروم. ببطء وبعمق. هذه الكيمياء البطيئة حولت كل شيء.
تزاوج استثنائي بين فنين
التعتيق في البراميل من المشروبات الروحية ليست مجرد وسيلة للتحايل التجاري. إنه حوار حميم بين عالمين حرفيين، تراثين قديمين. فالخشب، الذي لا يزال غارقاً في أبخرة الشعير الاسكتلندي المنفرد أو الروم الزراعي من جزر الهند الغربية، يضفي على السيجار عمقاً جديداً وتعقيداً غير متوقع.
يزداد التبغ استدارة وكثافة وأناقة. ويكتسب ليونة عطرية رائعة دون إنكار طبيعته الأصلية. هذا هو فن الإثراء الدقيق، حيث يبرز كل جوهر أفضل ما في الآخر.
نبل الحاوية
يبدأ كل شيء باختيار البرميل. تحدد حياته السابقة الطابع الذي سينقله. سيطلق برميل البوربون في البلوط الأمريكي نفحاته السخية من الفانيليا والسكر البني والبلوط المحمص. سيقدم برميل كونياك بوردرز كونياك من بوردرز مداعبة رقيقة من الفاكهة المسكرة والزهور المجففة. أما برميل الروم المعتق في المناطق الاستوائية، خاصةً المعتق في المناطق الاستوائية، فسوف يتحدث عن قصب السكر وجوزة الطيب وأشعة الشمس.
يتطلب تحضير البرميل عناية خاصة. يتم شطفه بالهواء الجاف وليس بالماء. يُترك ليتنفس ويستقر ويستعيد توازنه الرطوبي. وأحياناً يتم تسخينها بلطف، بما يكفي لإيقاظ زيوتها الأساسية دون تغيير ذاكرتها الثمينة.
طرق التكرير
© حقوق النشر : أوتينجر دافيدوف
طوّر كل صانع سيجار محترف طريقته الخاصة، وهي ثمرة سنوات من الخبرة والبحث. يضع البعض السيجار مباشرةً في البرميل المحكم الإغلاق، من أجل الانغماس التام في هذا العالم العطري. ويفضل البعض الآخر تعليقها في سلال مخرمة، مما يسمح للأبخرة بالدوران بحرية حول كل سيجار.
حتى أن بعض الحرفيين الجريئين يمارسون النقع المستهدف، حيث يغمسون رأس السيجار في الروح من أجل تشريب أكثر تركيزاً. كل نهج له فلسفته وطابعه الخاص.
يبقى الوقت هو الحكم الأعلى. أقل من ستة أشهر للحصول على لمسة خفية وخجولة تقريباً. سنة واحدة لتطوير التعقيد. سنتان أو أكثر للحصول على العمق اللحمي والغنى الشبيه بالخمور تقريباً الذي يميز النضج الرائع.
تيرور البرميل
يحول الويسكي السيجار إلى راوي قصص اسكتلندي. فهو يضفي عليه فروقاً دقيقة من الخث، وحبوب الشعير والفانيليا المحمصة التي تدفئ الروح. يصبح الدخان أكثر امتلاءً وسلاسة، وأحياناً يستحضر نار الخث في قلب المرتفعات.
يضيف الكونياك حلاوة الفاكهة التي تتميز بها نبيذ شارينت أو دو في. يصبح السيجار أكثر سلاسة وتعقيدًا. المشمش المسكر والكشمش واللوز المحمص... يكتشف الحنك تناغمات خفية ومتناغمة بشكل مثالي.
يثير شراب الروم، خاصةً عندما يكون معتقاً في المناطق الاستوائية، الغرابة والإثارة. القرفة والمسكوفادو والكاكاو الخام... يصبح الكل مستديرًا ودافئًا، مع لمسة نهائية تمتد مثل شاطئ ذهبي بعد عاصفة.
فن التذوق
© حقوق النشر : أوتينجر دافيدوف
عندما يتعلق الأمر بهذه الأنواع الاستثنائية من السيجار فإن كل التفاصيل مهمة. اختر سيجاراً ذا غلاف مزيّت قليلاً ولون داكن عميق وداكن. اعصره برفق: يجب أن يكون مقاومًا مرنًا، مما يدل على بنية مثالية ومستويات رطوبة مثالية.
شمه بارداً. يجب أن تكون الروائح العطرية قد بدأت بالفعل في سرد قصتها واستحضار ماضيها والتبشير بمستقبلها. هذا هو المكان الذي يظهر فيه نجاح عملية النضج.
عندما يتعلق الأمر بالاقتران، فإن الشيء المنطقي الذي يجب القيام به هو البقاء ضمن نفس العائلة العطرية. سيجار معتق بالويسكي مع نبيذ ويسكي مع نبيذ شعير منفرد مميز، وسيجار معتق بالكونياك مع نبيذ XO من الشمبانيا الكبرى. لكن في بعض الأحيان، يمكن أن تكون التباينات في بعض الأحيان مفاجئة وممتعة: سيجار بوربون مع شراب الروم الزراعي يمكن أن يخلق تناغمات غير متوقعة.
اقرأ المزيد: كيف تنظم أمسية لتذوق السيجار مع الأصدقاء؟
تجربة استثنائية
هذه السجائر ليست في عجلة من أمرها أبداً. فهي تتطلب الوقت والاهتمام والاحترام. فالدخان ليس مجرد سحابة تتبخر، بل هو ذكرى حية، وأثر دائم لهذا اللقاء الاستثنائي بين فنين.
تكشف كل نفخة عن وجه جديد وفروق دقيقة إضافية. إنه التعبير المثالي عن صبر الحرفيين، والوقت الطويل الذي يسمح للنكهات بالتزاوج والتناغم وتجاوز أصولها.
تحت تأثير البرميل، لا يتم تشويه السيجار تحت تأثير البرميل. بل ينكشف. وعندما تدخنه، فأنت لا تبحث عن القوة، بل عن الصدى الخفي لهذه الكيمياء الفريدة من نوعها. في كل نفخة، تستنشق القصة. وفي كل لحظة، تتذوق فن الزمن.
